[食物] 花開富貴~菇菇版

<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-T7kgwvykRfk/Uvror1QfGfI/AAAAAAAAv38/EoHqkM6YB74/s1600/2014-01-30+17.19.06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="http://2.bp.blogspot.com/-T7kgwvykRfk/Uvror1QfGfI/AAAAAAAAv38/EoHqkM6YB74/s1600/2014-01-30+17.19.06.jpg" width="320" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> 都快過完年了，才來分享年菜~</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> 好吃的年菜只要用心，簡單也可以很好吃喔！</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <a name='more'></a><br /> <div style="text-align: center;"> 要分享的是跟上一張完全無關的年菜-花開富貴。</div> <div style="text-align: center;"> <br /></div> <div style="text-align: center;"> 我妹一聽見菜名，就脫口而出"總舖師"，</div> <div style="text-align: center;"> 好像是裡頭有出現的名菜吧~</div> <div style="text-align: center;"> 但其實我是模仿cookclub的板友，去年是學了賓士級電冰箱的打結蝦，</div> <div style="text-align: center;"> 今年用年菜當關鍵字，找到了這個看起來不容易失敗的年菜，</div> <div style="text-align: center;"> 還是個可以先做好冷凍，時間到再拿出來蒸熟即可的好物。</div> <div style="text-align: center;"> <br /></div> <div style="text-align: center;"> 材料：菇菇3種、白蘿蔔絲些許、鮑魚1個、蝦子6隻(剝殼備用)、絞肉適量、蛋3顆。</div> <div style="text-align: center;"> 調味料：醬油、清酒、鹽、薑、蔥</div> <div style="text-align: center;"> <br /></div> <div style="text-align: center;"> 看到這個材料，你心裡應該覺得很奇怪吧？</div> <div style="text-align: center;"> 紅蘿蔔去那兒了？干貝呢？</div> <div style="text-align: center;"> 好吧，我得承認，我雖然很有心想做年菜，</div> <div style="text-align: center;"> 但是心有餘而力不足，想做的時候材料卻不夠，</div> <div style="text-align: center;"> 只有costco採購的好菇道&做蘿蔔糕用的蘿蔔絲，</div> <div style="text-align: center;"> 還有原本要丟進海鮮鍋的鮑魚，</div> <div style="text-align: center;"> 考慮一下配色，還有自身的喜好，</div> <div style="text-align: center;"> 捨棄了不愛的紅蘿蔔，加上了黑&白的菇菇們，</div> <div style="text-align: center;"> 怕顏色過於單調，還準備了蔥當作點綴，</div> <div style="text-align: center;"> 清酒則是因為家裡只剩這種白酒了。</div> <br /> <div style="text-align: center;"> 第一步，把蝦子、絞肉、薑剁碎，</div> <div style="text-align: center;"> 三者混合剁剁剁，直到黏黏的，</div> <div style="text-align: center;"> 喔~對了，記得抓點清酒(米酒)去腥，<br /> 用點醬油、鹽調味。</div> <div style="text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-8a-VUHMY0YA/UvronteeOJI/AAAAAAAAv3c/OrcXE3bSvBE/s1600/2014-01-29+14.21.27.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="http://3.bp.blogspot.com/-8a-VUHMY0YA/UvronteeOJI/AAAAAAAAv3c/OrcXE3bSvBE/s1600/2014-01-29+14.21.27.jpg" width="320" /></a></div> <br /> <div style="text-align: center;"> 第二步，把所有材料切成大小一致的絲狀。</div> <div style="text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-Nh--k_W488g/UvronlHp_8I/AAAAAAAAv3U/zSU9HsP9lmQ/s1600/2014-01-29+14.21.33.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="http://1.bp.blogspot.com/-Nh--k_W488g/UvronlHp_8I/AAAAAAAAv3U/zSU9HsP9lmQ/s1600/2014-01-29+14.21.33.jpg" width="320" /></a></div> <br /> <div style="text-align: center;"> 第三步，煎大蛋皮，</div> <div style="text-align: center;"> 只要鍋熱、油夠多，</div> <div style="text-align: center;"> 傳統炒菜鍋也可以煎出厚薄均勻的蛋皮喔，</div> <div style="text-align: center;"> 煎到底部有些金黃即可起鍋。</div> <div style="text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-ErG6EheIPAk/UvroniPAXxI/AAAAAAAAv3Y/KC2tCiYi-uk/s1600/2014-01-29+16.20.49.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="http://4.bp.blogspot.com/-ErG6EheIPAk/UvroniPAXxI/AAAAAAAAv3Y/KC2tCiYi-uk/s1600/2014-01-29+16.20.49.jpg" width="320" /></a></div> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-2rE4CJHXfWU/UvroqWJ3DeI/AAAAAAAAv3k/9dQ98A5zKgw/s1600/2014-01-29+16.21.04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="http://4.bp.blogspot.com/-2rE4CJHXfWU/UvroqWJ3DeI/AAAAAAAAv3k/9dQ98A5zKgw/s1600/2014-01-29+16.21.04.jpg" width="320" /></a></div> <br /> <div style="text-align: center;"> 第四步，取一適合的大碗，</div> <div style="text-align: center;"> 蛋皮擺入，碗底擺入切絲的鮑魚，</div> <div style="text-align: center;"> 之後依序將絲狀材料排入，記得思考一下配色喔！</div> <div style="text-align: center;"> 最後將絞肉+蝦泥舖平，並將蛋皮仔細封好，</div> <div style="text-align: center;"> 我的蛋皮煎的不夠大，所以無法全部封住，</div> <div style="text-align: center;"> 所以我冷凍的時候，上面還擺了個調味碟。</div> <div style="text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-Fxwtrv4WrAs/UvrorW40iVI/AAAAAAAAv30/RrZqHWhfXuk/s1600/2014-01-29+16.29.13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="http://4.bp.blogspot.com/-Fxwtrv4WrAs/UvrorW40iVI/AAAAAAAAv30/RrZqHWhfXuk/s1600/2014-01-29+16.29.13.jpg" width="320" /></a></div> <br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-arq2quixCno/Uvroq9bR3UI/AAAAAAAAv3w/G3clraPya-4/s1600/2014-01-29+16.30.23.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="http://3.bp.blogspot.com/-arq2quixCno/Uvroq9bR3UI/AAAAAAAAv3w/G3clraPya-4/s1600/2014-01-29+16.30.23.jpg" width="320" /></a></div> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-DwEfMFCfstI/Uvros7GiDwI/AAAAAAAAv4E/FDu8VbyqycY/s1600/2014-01-30+18.10.35.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="http://3.bp.blogspot.com/-DwEfMFCfstI/Uvros7GiDwI/AAAAAAAAv4E/FDu8VbyqycY/s1600/2014-01-30+18.10.35.jpg" width="320" /></a></div> <br /> <div style="text-align: center;"> 開飯前，我將冷凍的半成品送入電鍋蒸1小時，</div> <div style="text-align: center;"> 上桌前將成品整個翻過來，蛋皮劃四刀成八等份，</div> <div style="text-align: center;"> 攤開，灑上蔥蒜，完工。</div> <div style="text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-g6Vg1MZlC2s/UvrouaKgl1I/AAAAAAAAv4o/XjWyIXsb5KE/s1600/2014-01-30+18.15.32.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="http://2.bp.blogspot.com/-g6Vg1MZlC2s/UvrouaKgl1I/AAAAAAAAv4o/XjWyIXsb5KE/s1600/2014-01-30+18.15.32.jpg" width="320" /></a></div> <br /> <div style="text-align: center;"> 放的東西就算跟原食譜不一樣，也蠻ok的，</div> <div style="text-align: center;"> 雖然顏色看起來有點單調，但總體來說挺下飯的。</div> <div style="text-align: center;"> <br /></div> <div style="text-align: center;"> 最開心的是被媽媽稱讚調味調的不錯！</div> <div style="text-align: center;"> 我對中菜最恐懼的就是調味了，</div> <div style="text-align: center;"> 習慣西式食譜的固定份量，</div> <div style="text-align: center;"> 中菜的"適量"總搞的我快發瘋，</div> <div style="text-align: center;"> 對我來說，這是個還要學習的漫漫長路阿。<br /> <br /></div> </div>

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