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2013年1月9日 星期三
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[Food] 巷弄~很私人的店、很年輕的主廚
食物
餐廳名稱:巷弄創意東西美食
消費時間:2013年/1月
地址:台北市敦化南路一段295巷34號1F
電話:02-2709-0847
營業時間:11:30-14:00(12:00出菜) 17:30-22:00(18:00出菜)
每人平均價位:午餐350~800,晚餐1200~1700 本次消費1500元
可否刷卡:無
有無包廂:有
推薦菜色:
今天跟著好友來到這間餐廳,位子很少,連包廂大概30多個位子吧~
又是一家憑著興趣支撐的店,
只做熟客,需要預約,無菜單,350起~無上限,
建議一人1200~1500元就夠了,酒的話當然另計,
但還是建議晚上來,第一人較少,第二有氣氛阿~
我喜歡他的裝潢,簡單有質感,不會太擁擠,
四人一桌,桌上空間也很足夠,
餐墊是我喜歡的fu~
今天托朋友的福,招待可樂一杯/紅酒一杯,
老闆說是朋友在美國加州自釀的酒,
需要使用醒酒器醒四次,才不會太強烈,
朋友說配食物很搭,單喝不優,
而我習慣用水去味道,所以可樂是喝好玩的。
前菜-松子青醬烤墨魚
好像是慣例一定會有的菜,
青醬不油不膩,墨魚很有咬勁,
對我來說-青菜如果能多點,墨魚少一點會更好。
前菜2-義式小蕃茄佐野生大明蝦
蕃茄應該有烤過,單吃很棒,搭著蝦肉一起也很ok,
廚師很貼心,把蝦子只撥到只剩蝦頭跟蝦尾巴,
馬上給1個讚~一上桌濃濃的蝦味,再給1個讚,
超緊實的蝦肉,果然有認真運動,好吃好吃。
湯-野生花蛤蜊巧達湯
這湯,很讚很讚,從麵粉奶油開始,沒有加起司,
卻有很濃郁的奶香味,好好喝~~~~~
千萬不要忘了,一定要試試單吃蛤蜊,
從大到小,每一顆咬下都有濃濃的海味,
幸好顆數夠多,我可以慢慢品嘗這樣的美味,
蔬菜也燉的剛好,不會過爛,雖然有討厭的紅蘿蔔,
但沒什麼味道了,可以一口吃掉,OK!
豆漿土司烤的酥脆,趁熱吃,
單吃很甜,沾濃湯也很讚~~~
主菜1-蔓越莓白酒醬清蒸圓鱈
因為我滴酒不沾,那個醬真的很"酒",
所以我只吃一口,但朋友說很好吃,
老闆說圓鱈很頂級,沒被打過槍,
但我個人真的吃很清淡,在家煮飯幾乎不加油跟調味料,
所以接近魚皮的部份還是有點腥,
但魚皮QQ的,難以捨棄,所以快速吃完,
接著到中段地方,就只剩甜味,
很鮮甜的味道,第一次吃到這麼甜的魚,
灑上一點七味子粉,讓口味更提升。
主菜2-頂級小牛菲力紅酒醬
不知道在那看到的文章,他說牛肉煎好要放5分鐘,
讓肉汁緊緊鎖在裡面,會更好吃,
所以這次我先吃了配菜,蘆筍不吃,給朋友,
原以為是薯條或馬鈴薯塊,沒想到是杏鮑菇~
很好吃,很想舉手再來一盤,原以為在王品牛排吃到的已是上等,
沒想到這裡更棒,裡面不只是杏鮑菇的香味,
還有不知名的甜味,非常好吃。
接著差不多可以享用菲力了,
因為沒有問我們幾分熟,所以我也不知道,
雖然只有上下煎過,切開中間有8成都是粉紅色,
但很棒很好吃,沒有肉的血味,甜甜的,
切開時也特別小心,所以肉汁沒有流失太多,
吃起來很Juice,因為不是鐵盤,所以肉會慢慢冷掉,
不要太慢吞吞喔~
最後的甜點和茶,
日式烤乳酪水果盤&錫蘭紅茶,
它的乳酪不是我喜歡的,水果不夠甜,盤飾不美,
下次要指定老闆親手做的提拉米蘇,
錫蘭紅茶則是意外的好喝,
喝完一杯,把朋友的自動拿來續杯,
才知道原來是錫蘭紅茶,
其實我不喝這款茶,因為它有一種我愛的味道,
但他們的超好喝,不澀,沒有奇怪的味道,
濃度也剛好,如果可以一直一直續杯應該非常讚^0^
最後老闆推薦這瓶智利之王,
很適合夫妻對飲唷~
寫在最後~
其實這是間靠熱情支撐的店,這種店一向不長久,
老闆也說,等券使用期限到了,就會收了要再去進修,
(是被我吃過的這類型店都會收掉嗎?)
總之這是個可以嘗試的店,
如果你懂,那你會吃的很開心,
如果能夠跟老闆聊聊,他也會給你一些回饋和分享,
老闆是有想法的年輕人,
只是不該在這時候接這樣的店,
但有實務經驗,或許對進修也有幫助吧!
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